2026年7月，浙江师范大学儿童发展与教育学院“寻味浙丽·乡韵童声”实践队奔赴浙江省丽水市缙云县七里乡金弄村，走访缙云烧饼木桶手工匠人陈忠奎，调研烧饼配套木作在产业链中的增收价值与行业传承现状。从业36年来，陈忠奎始终坚守纯手工制作工艺，其产品远销海内外，与此同时，这门传统手艺也面临着后继无人的现实困境。
一把刨子定标准
十六七岁时，陈忠奎前往方溪乡拜师学艺，三年学成出师后便独立开店，专攻缙云烧饼木桶及各类配套木作制作。他始终坚守纯手工制作路线，坦言自家产品的核心优势在于严苛的选材与精细的工艺：甄选海拔700米以上高山老树实木，经过露天堆存风干一月以上，待木性完全稳定后再进行下料加工。反观机器量产的木桶，大多采用廉价杂木，省略自然干燥工序，成品极易开裂，保温性能也大打折扣。从木料处理到整体成型，全套工序均由他一人独立完成，这也让他与当地多数仅做来料加工的同行形成了鲜明对比。
一副口碑通四方
多年来，陈忠奎从未开设网店、拍摄短视频线上引流，所有客源均依靠老客户口口相传。他的订单不仅覆盖杭州等国内多地，更远销德国、加拿大等海外国家。缙云烧饼产业协会已为他颁发从业资质证书，并为其搭建行业交流渠道，但数字化运营培训、工坊场地补贴等配套扶持政策仍存在短板。陈忠奎坦言，随着年岁渐长，木料加工损耗、体力消耗都不断增加，因此他并无扩大工坊规模的打算，“现有场地足以承接日常订单与产品维修业务”。凭借过硬的产品品质，一通电话便可对接全国乃至海外订单，他以匠心坚守，将缙云传统木作的名气传向四面八方。
一门手艺盼传人
数十年坚守的背后，是匠人深藏的忧虑。陈忠奎介绍，目前在当地能够独立完成全套烧饼木桶、炉具纯手工制作的匠人群体中，他是年纪最小的一位，如今也已年过六旬。“这门行当劳作辛苦、体力消耗大、回本周期慢，年轻人大多不愿意入行。”时至今日，他未曾招收学徒，也没有年轻人主动上门拜师学艺。实践队员调研发现，尽管“烧饼主业+上游木作配套”的联动模式，为山区小微手工业发展开辟了共富路径，但针对青年学徒培育、匠人扶持的配套帮扶体系仍不完善。三十六载匠心光阴，凝聚在一刨一木、一刀一斧之间。当这门手艺最年轻的守护者已然花甲，如何让传统手工技艺走出“一人坚守”的窘境，实现代代传承，成为缙云烧饼特色产业链上，亟待解答的乡村共富命题。
文：陈馨怡、袁兰、李胡珍妮
图：林思甜、龚名萱、崔许欢
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