为深挖缙云烧饼非遗文化内涵，探索红色文脉与幼儿非遗教育的融合发展路径，7月17日，浙江师范大学儿童发展与教育学院“寻味浙丽·乡韵童声”实践队赴仙都景区晨峰民宿，专访深耕缙云烧饼行业13年的非遗匠人刘伟缙。
刘伟缙的创业经历，是基层手艺人奋力打拼的生动缩影。早年辗转多个行业谋生，常年在外奔波打拼，几经摸索后最终选择扎根家乡，深耕缙云烧饼这门传统手艺。他的创业起点十分艰苦，从仙都景区简易的临时棚摊起步，熬过条件简陋经营受限的艰难初期。借着景区升级改造和政府产业扶持的契机，他主动转型升级，一步步开办正规门店，实现稳步发展。
作为缙云革命老区的本土匠人，刘伟缙珍藏着祖辈口述的烧饼红色往事。革命年代，挑饼担曾是地下交通员的掩护，他太公的老店曾是仙都地下联络站。“小包车”连夜翻山传情报、交通员携手雷避险等红色往事，他讲起来绘声绘色。面向孩童，他依据本地史料讲解烧饼650年真实传承史，摒弃不实传言，将红色故事融入饼艺讲解。
从业多年，他对“好饼”的理解不断深化，始终秉持“先学做人，再做烧饼”的初心，兼顾食材、手艺与文化三重维度。他既坚守老面发酵的古法技艺，又大胆创新芝士榴莲、咸蛋黄等新式口味，在传承与突破中寻求平衡。亚运村制饼的经历拓宽了他的视野，多家国内外媒体的到访更让缙云烧饼走向国际舞台。他还率先探索“民宿+烧饼体验”融合模式，全程手把手教学，为非遗传播提供了全新思路。
谈及行业痛点，刘伟缙坦言，全县数万烧饼从业者多为中老年匠人，年轻人因劳作辛苦而不愿入行，人才断层问题日益突出。他收徒重“能吃苦、肯坚持”，徒弟需历经反复实操打磨才能独立开店。他期盼多开展少儿烧饼体验活动，从小培育孩子对传统手艺的热爱，以破解传承困境。
守古法之本，融时代之新。此次走访让实践队员走出课堂，深刻感悟非遗手艺、红色文化与乡村文旅融合发展的时代价值。未来，“寻味浙丽·乡韵童声”实践队将继续以青年视角记录匠人故事，助力缙云烧饼非遗与红色文脉薪火相传。
文：丁思琪、龚名萱、林思甜
图：吴雨菲、李胡珍妮、袁兰