—— 河北经贸大学索非亚智慧商学院 “文脉赓续” 实践队探访马家老鸡店与塔元庄捷昵非遗展示馆
为推动书本知识与地方文化发展实际有机结合，切身感受正定本土非遗的多元魅力，探寻老字号与现代非遗展馆的传承路径，近日，河北经贸大学索非亚智慧商学院 “文脉赓续” 实践队先后走进马家老鸡店、塔元庄捷昵非遗展示馆开展实地调研。正定古城积淀着丰厚的非物质文化遗产资源，既有代代相传的饮食老字号技艺，也有融合数字化、研学体验的新型非遗展示空间。本次实践走访两处代表性文化点位，挖掘非遗背后的历史底蕴，梳理传统技艺在当代的生存现状，思考非遗活化发展的现实问题。
马家老鸡店承载着真定府马家卤鸡这一省级非物质文化遗产，历经三百余年岁月流转，是正定饮食文化一张亮眼的名片。实践队员实地参观门店，了解马家卤鸡的发展沿革：从明末清初技艺传入正定，到同治年间正式开设马家老鸡店，再到后世一代代传人的坚守与接续创新，一段段历史串联起老字号的百年风雨历程。队员细致了解整套传统制作流程，从食材甄选、屠宰处理、造型整形，到搭配百年老汤与多味香料慢火卤制，每一道工序都蕴藏着代代相传的匠心。走访中队员发现，老字号在坚守传统手工技艺的同时，已经逐步引入真空保鲜技术与现代化生产设备，拓展了产品品类，但依旧面临不少现实挑战：传统工艺生产周期较长，文旅体验内容相对单薄，线下门店体验形式单一，品牌对外传播力度仍有提升空间，如何让传统味道进一步与文旅消费深度融合，是老字号当下亟需破解的现实课题。队员围绕调研所见交流讨论，梳理出老字号在守正创新过程中可尝试的发展方向。
图为调研团成员在马家老鸡店前合影留念
离开马家老鸡店，实践队来到塔元庄捷昵非遗展示馆。作为集展陈、技艺演示、研学体验、电商传播于一体的综合性非遗空间，展馆划分非遗手工坊、非遗美食馆、非遗文创馆、非遗体验中心等八大主题区域，汇集了省内众多非遗项目的实物藏品与文献资料，搭建起传统技艺面向大众的展示窗口。跟随场馆展线，队员逐一参观各个功能展区，近距离观赏剪纸、刺绣、传统手作等各类非遗展品，了解不同技艺的起源脉络与当代发展情况。展馆打破单纯陈列展品的传统模式，融合动手体验、技艺展演、线上直播，让静态的非遗藏品转化为可参与、可互动的文化体验，探索出“非遗 + 乡村文旅 + 电商”的全新发展模式。调研过程中队员也发现，展馆汇聚的非遗项目数量众多，但部分小众技艺曝光度不足，不同非遗项目的发展差距较为明显，如何把展馆的展示资源转化为持续性的传播影响力，让更多冷门技艺被大众看见，仍是需要持续探索的问题。团队围绕内容打造、传播运营等角度展开思考，尝试梳理适配展馆发展的可行思路。
图为团队成员参观塔元庄捷昵非遗展馆
本次实践将书本认知落到非遗保护的真实场景当中，队员们围绕老字号活化、展馆运营、文旅融合、传播推广等方向，梳理出两处调研点位发展过程中遇到的现实困境。走出教室走进实地探访，让队员近距离感受非遗活态面貌，开阔了文化视野，有效锻炼了剖析传统文化发展痛点的实践能力，进一步增强了文化认同感与保护传承意识。
下一步，实践团队将系统整理本次走访收集的全部调研资料，汇总老字号保护、综合非遗展馆运营的相关情况，围绕传统技艺活化利用、非遗大众传播两大方向打磨可落地的实操方案，充分发挥青年力量，为正定非遗文化的活态传承与可持续发展贡献青春力量。
实践团队：河北经贸大学索非亚智慧商学院 “文脉赓续” 实践小队
指导教师：底旭东、郭瑞宁
供稿：王佳、贾朝阳、杨皓淞
联系人：王佳
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